シンプルなロールケーキ
昨晩生地を作っておいて朝巻きました~。
中身はクリームだけのシンプルなロールケーキです。
うさぎは昨日、髪の毛切りに行ってました^^
美容院と言えば読書♪(笑)
料理と雑貨ばかりみてましたが、気になる記事が載ってました。
「家庭で出来る食の安全~」についてです。
食の不安が高まる今、とても興味深い内容です。かじりついて読みました(笑)
色々書かれてましたよ?
野菜については…。
無農薬、低農薬の野菜を買うのが好ましいが、価格的にも難しい。だから最初から不安材料があるものとして、それを前提に考える…
そうです。
全てを記憶出来たわけじゃないので(なんといっても美容院で流し読みだし??)覚えている所だけ書いときますよ~(笑)
まずは下処理をきちんとする事が大事だそうです。
キャベツは外側の皮を2、3枚取り 流水で洗う。
表面に付着している農薬が落ちるそうです。
そして 千切りにしてサラダで頂くなら さらに水にさらすといいらしい~。
人参や大根などは、今は皮ごと食べるのは有機JASだけの野菜にして 剥く方が無難だと書かれていました。
つまり野菜については、「流水でよく洗うこと」が第一で 加えて「浸したり簡単に下ゆでして薬を溶かし出す」といった作業が大事と受け取れました。
肉については牛は国内産を選ぶこと。
鶏や豚、牛は抗生物質など薬を飲んでいるので それが溜まりやすい脂肪部分は避け 赤身を選ぶ方がよいそう。
我が国は自給率39%で 輸入に頼っています。
遠い国から輸入されるものほど運搬に二酸化炭素を排出します。(フードマイレージ)
エコ的に考えても 自国のものを自国で消費するのが一番で それは自然に輸入品を回避する事にもなるそうです。
うさぎは野菜に関してはなるべく千葉の地元野菜(とくに農家の人が自分たちで食べるために作ったような)を購入するようにしています。
市場に出る早さを考えても 新鮮なものが手に入る気がしますし、量販店で卸されるものは 野菜が古くならないように(更に)手が加えてあるものがあるからです。
うさぎは夫の実家から野菜を頂くことがあるので、スーパーの野菜との違いを日々感じていました。
いつまでも古くならない青いキュウリ…、カビの生えないレモン…、おかしい~。なんで~?
産地は気にしてましたが、下処理については わかっているようでしたが そこまで重点をおいてなかったかも~。
家庭で出来る事は ちゃんとしたいです^^
でも~。
ごちゃごちゃ書きましたが、自分に食アレルギーがあるわけでもないので、色んなものを美味しく食べていたいです。
この情報の発信元の著者も「あまり神経質にならず、バランスよく美味しいと思うものを食べ、幸せに過ごすのが大切~」と 締めくくっていましたよ(*^-^)b
みなさんはどう思われますか~?
by nousagiroom
| 2008-02-02 07:34
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by nousagiroom
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