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国産ブルーベリーを入れた食パン☆白神こだま酵母


9月14日  「ふれあい市」  で販売予定のパンです♪

ブルーベリーを入れた食パンを作りました。


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とにかくた~くさん入れたので、目にとってもいいです♪

ブルーベリーはポリフェノールを多く含み、活性酸素を抑えて、老化予防に効果があると言われます。
抗酸化作用の働きもあるので 気になる体の臭いも抑えてくれます。

色んなサプリメントも販売されてますし、毎日取りたい食品のひとつですよねo(^-^)o

国産ブルーベリーを入れた食パン☆白神こだま酵母_a0109118_8415442.jpg

ちなみにうさぎが使ったブルーベリーは、母の家で出来たもの♪
品種も様々~「国産」「安心素材」です(笑)


お店屋さんのブルーベリーパンは、香りがしっかり出てます。
100パーセント果汁にもよく添加されますが、ブルーベリーの味と香りを引き立たせるために商品に「香料」を入れてるからです。

実際のところ、生地に実だけ沢山入れても 「味」はなかなか出ないものです。
(これはコンデンスミルクやメープルシロップも同じことが言えますけど…。)

だから このブルーベリー食パンも 果実の香りは あまり出てません。
でもこれが自然な味、自然な色なのです。
 
ブルーベリーの「アントシアニン」は 皮に多く含まれます。
このパンは、皮ごと入れたので 青みが強いパンになりましたが、(ちなみにジュースで作ると もっと明るいピンク系の紫色になります。)

効果が期待できそうです~♪ バッチリ!


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by nousagiroom | 2008-09-05 08:41 | 白神こだま酵母を使ったパン


白神こだま酵母パン教室 開催中♪


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はじめまして^^
私の日々を綴ったブログ 
「野うさぎの部屋」へ
ようこそ♪


パンやお菓子作りなど、
手づくりが趣味です^^
医療関係の仕事をする傍ら
自宅で白神こだま酵母の
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開いています。

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 千葉県千葉市緑区在住。

 

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